この度、ROLL ICE CREAM FACTORY 石垣島ココナッツテラス店において、石垣島を代表する新たな特産物として期待され、8月から旬をむかえる紅イモ「沖夢紫（おきゆめむらさき）」を使った新メニュー「沖夢紫モンブラン」を石垣島ココナッツテラス店限定で2023年8月18日（金）より、販売します。
沢山の人に石垣島の沖夢紫（おきゆめむらさき）を知っていただき味覚で楽しんでもらえらたという思いを添えて、石垣島の沖夢紫をふんだんにつかったモンブランをトッピングしています。
■“沖夢紫モンブラン”について
生産量が少なく、幻の紅芋ともいわれている石垣島産の沖夢紫（おきゆめむらさき）は、島起こしを目的として品種改良された新種の芋。畑のチョコレートとも表される、鮮やかな紫色とやさしい甘さが特徴です。
約半年間の研究と試作を重ねて完成させた今回の新メニュー「沖夢紫モンブラン」は、紅芋ベースのロールアイスクリームに、紅芋の風味がほんのり香る紅芋ちんすこうをトッピングし、石垣島産「沖夢紫（おきゆめむらさき）」を100％使用した紅芋をホイップクリームの上にたっぷりと絞り、モンブランに仕上げました。
紅芋ロールアイスにホイップクリームとモンブランの味と風味がマッチした最高のボリューム満点のメニューです。ぜひ石垣島のココナッツテラスにてご賞味くださいませ